特集「棚田酒～秋の味覚に、棚田うまくち純米酒」をアップしました
各地の棚田酒を求めては飲み続けているうちに、共通する特徴が分かってきました。「純米酒」が多いこと。原料米の品種が多様で、酒米に限らず飯米（ごはんとして食べる品種）も使われていること。米の「うまみ」が存分に引き出されていること…その秘密は、それぞれの棚田のテロワール（風土・土地の個性）そのもの。また棚田作業や酒造りオーナー、クラウドファンディングなど参加型のお酒が多く、自分のお酒として思い入れをもって楽しめるのも棚田酒の特徴。今回は、秋の味覚にもぴったりの厳選棚田酒をご紹介します。
